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調理学実習 第3版
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授業で一回使ってずっと保管してあったため、ほぼ未使用です。表紙に少し傷がついています。
【内容紹介】
本書は、調理学の基礎を学ぶための実習書です。流れと要点が明確に示されており、初心者から上級者まで幅広く対応しています。
【特徴】
・第3版として改訂され、最新の情報が反映されています。
・実習内容が豊富で、実践的なスキルを身につけることができます。
・著者は調理学の専門家であり、信頼性の高い内容です。
- タイトル: 流れと要点がわかる 調理学実習 第3版
- 著者: 香西みどり・綾部国子
- 出版社: 光生館
- ISBN: 978-4-332-05025-2
- 価格: 3,800円
- 版: 第3版
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