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宮文 身卸出刃包丁 刃渡り27.5m
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北海道の老舗刃物宮文の身卸出刃包丁です。
刃渡りは約27.5cmです。
片刃です。
鋼は不明です。
柄は黒水牛柄です。
以前に出展していたのですが、研ぎ直しと磨きのメンテを
しましたので写真も撮り直して再アップします。
大出刃包丁ですが切刃の広さや薄さで身卸出刃としました。
出刃より刃が薄いです。
流石にこの大きさですので何でも捌くことができると思います。
重量が気にならなければお薦め致します。
切刃はほぼ鏡面、平も鏡面となっており良い状態です。
砥ぎ直しと磨きましたので長く使えると思います。
あまり出回らないサイズなのでプロの方にお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約275mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約5.7mm
●外寸470mm
●重量397g
#包丁 #宮文 #身卸出刃 #28cm
商品の情報