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ニチブン 語源由来 日本料理大辞典 上下２巻セット
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![[裁断済]松本亨英語本セット(英作全集、書く英語 等)17冊](https://static.mercdn.net/item/detail/orig/photos/m69656892257_1.jpg)
「語源由来 日本料理大事典」
上下巻 2冊組セット 全2巻揃
小倉久米雄 / 佐名木孟 / 小松崎剛 / 田村暉昭 / 則武康夫 編
2000年
ニチブン
【絶版】
詳細
料理名・献立名の意味や由来を知ることで、料理への理解が一層深まります。 プロなら絶対に知っておきたい料理名・素材・用語の知識が分かる専門書 『語源由来 日本料理大事典』
日本料理の名称や語源などを網羅する内容
・「上巻 あ～し」
・「下巻 す～わ」
以下本文の説明文より-----
日本料理の料理名・献立名など、用語の意味をわかりやすく解説、語源・由来も紹介しています。基本的な食材のほか、 新食材などの正しい知識もわかります。郷土料理、茶懐石、 すし、そば、和菓子用語、エスニックの調味料なども幅広く収録
３０年ほど前に
職場で購入しましたが、
箱から、出したことが、なく、保管してありました
今回出品のため。はじめて、箱からだしたので
本自体は、未使用です
箱は、少しキズがついてしまってるので
価格設定は、箱無しです
お送りするときは、いちお箱は、お付けいたします
家での保管にご理解いただける方
興味ある方
日本料理を極めたい方、極めている方
覚えようとしている方
プロフでも、書いていますが、メルカリ初心者です
一度出品しましたが、あらためて
編集しなおしました
ご理解いただける方
よろしくお願いいたします
商品の情報