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食卓の愛情
スープの本
山口栄一 著
東京・原宿の神宮前交差点、洋食屋「ウィンボンボン」のマスターが書き綴った「スープの本」。
もともとは大使館の料理人だった山口栄一氏の本。
マスター直伝のさまざまなスープの作り方が載っていることはもちろん、スープを飲む時のエチケットから、歴史や格言、スープを描いた絵画の話、さらにスプーンやスープの器についての話まで、スープに関するありとあらゆる情報が詰まった伝説の名著です。
シミ、書き込みなし
状態良いです。
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